大家都在搜

《态度》之陕西有面儿



  品牌,沉淀和包含了消费者的认可、喜爱和信任,将品牌与文化进行融合,为中国品牌构建融通中外的新概念、新范畴、新表述,讲好中国企业故事,传播中国品牌声音,企业微纪录片《态度》由此而生。

  本期《态度》讲述了陕西的一家企业——刘琦驴蹄子面。民以食为天,食以面为先。面类食品历史悠久,早在唐代被称作“汤饼”,是款待客人的佳点。唐代诗人刘禹锡有诗云:“余为座上客,举箸食汤饼。”陕西的面食文化由来已久,但陕西的面食及面食文化,在走出三秦,走向世界方面,却一直是步履维艰,不论是官方还是民间评比、排名,陕西面食都名落孙山。究其原因,并不是陕西面食不好吃,没有拥趸,而是种类繁多,枚不胜数,陕西面食名头太大、谁也不敢说他家的面食就能代表陕西,究其核心是输在了品牌建设上。“刘琦驴蹄子面”从一家小小门店,到如今拥有加盟合作店达100余家,从西安开到周边市区,再到北京,甘肃,新疆...今天一起来听听刘琦和他的品牌故事。

  

 

  西安义合农庄餐饮服务有限公司董事长 刘琦

  刘琦是陕西乾县人,年幼时家庭条件艰苦,14岁便辍学外出打工,第一份工作就是在餐厅做学徒,也就是他萌生了对餐饮行业的热爱。在他身上有很多闪光点,其中令人印象最深刻的就是他那种不抛弃不放弃的精神。一次次失败又一次次奋起,一次的失利并没有打败他,反而让他在失败中总结经验,吸取教训,砥砺前行。在现实与社会的一次次打磨中,2016年他建立了“刘琦驴蹄子面”这样一个深受广大消费者喜爱的面食品牌。2017年7月筹建《刘琦驴蹄子面》原料生产中心,将面粉、辣椒粉、驴肉、猪肉等原材料进行严格统一的采购和加工,从源头保证了《刘琦驴蹄子面》的口味和品质。从夫妻店到连锁品牌、拥有自己的原料生产中心,看似简单,但这其中付出的辛劳与汗水只有自己最清楚。

  在陕西有那么多面食产品,为什么驴蹄子面可以脱颖而出呢?驴蹄子面历史悠久,是当时人们迫于时间短缺快速制作出来的一道面食。其操作简单,风味俱佳,口味适众,特别是面条劲道有嚼劲,再配上精心调制的臊子,味道更是引得人口水直流。

  

 

  刘琦驴蹄子面

  传承民族味道,发扬家乡美食,带动大家创业致富是刘琦的经营理念。截至2018年9月《刘琦驴蹄子面》由当初的夫妻店发展到拥有标准化原料生产中心,合作商培训中心,合作直营店70余家。他说他要挖掘更多的陕西地方家常传统美食,将其发扬传承,带动更多的朋友创业致富!




上一篇:云朵艾杨创始人杨郑琪做客《态度》
下一篇:返回列表
中国的铁路网络跨越13.1万公里
紫禁城让人们感受到更多的呼吸空间